מכונת איטום אבקת חלב ואקום אוטומטית עם גז חנקן

• גודל: 1950×800×1800
• משקל: 750 ק"ג
• הספק: AC380V 50Hz 4kW
• הספק: 13A
• מהירות שימורים: 1000-1500 פחיות לשעה
• גובה פחיות: 100 ~ 190 מ"מ
• קוטר פחיות: 99 ~ 127 מ"מ
• מדחס אוויר: ≥0.6MPa
• צריכת אוויר: 150 ליטר לדקה
• לחץ גז חנקן: ≥0.4MPa
• צריכת חנקן: 50 ליטר/דקה
• שאריות חמצן: 3%-5%
• רעש: ≤ 80dB
• כוח ואקום: -0.09Mpa

מוצר זה מתאים לכל מיני פחיות פח, פחיות אלומיניום, פחיות פלסטיק ופחי מפרט עגולים שואבים תחילה, לאחר מכן ממלאים חנקן, ולבסוף האיטום. האיכות היא אמינה, קלה לתפעול וקלה יותר, היא ציוד אידיאלי חיוני בתעשיות מזון, משקאות, תרופות ואחרות.

מכונה זו היא עם שני זוגות (ארבעה), איטום תפר גליל יחיד עגול ראש מתנפח אוטומטי מכשיר איטום ואקום. במיוחד עבור קופסאות שימורים, אלומיניום במגוון גדלים של מערכת פחיות ריקות בצורת עגולה, פחיות נייר כיסוי או סוף למטרות אמיתיות. ויש לו את החותם על המיכל בזמן פונקציית יניקה ואקום, הוסף מספיק חנקן. למכונה. חלב ומזון אחר שיתאים במיוחד למילוי גז חנקן. על ידי החלפת תבניות ראש הלחץ המתאימים ניתן ליצור חלקים עם מפרטים שונים ניתן לאטום פחים עגולים. היקף היישום הוא רחב, להתאים את קל לתפעול, שימוש ואמין.

כיצד תהליך שימורים בוואקום לתהליך מיצוי גז ואוויר:

בתהליך השימורים יש צורך בוואקום כדי לספק סגירה חזקה. רק הוספת חנקן לא תעשה הרבה הבדל. תצטרך למצוא דרך לשאוב החוצה את האוויר עם היחס הרגיל החוצה בו-זמנית, אחרת עדיין יהיה שם הרבה חמצן.

ואקום הוא מדד למידת הוצאת האוויר מהמיכל. כמות האוויר שנותרה במיכל לאחר המילוי וכמות הוואקום קשורים זה בזה.

שואב אבק חזק מספק את היתרונות הבאים:

• זה מפחית את הלחץ על הפחית והתפרים שלה במהלך עיבוד תרמי.
• הוא שומר על קצוות הפחית או מכסי הצנצנות במצב קעור המעניק אינדיקציה חזותית לתנאי המיכל.
• זה מפחית את כמות החמצן במיכל. השומנים לא מתעפשים, האוכל שומר על איכותו זמן רב יותר.

במיכלי מזון מייצרים ואקום בשיטות הבאות:

מתיש הוא לאפשר לאוויר או לגזים דומים לברוח מהמזון. במיכל אטום חמצן אינו רצוי, בין אם הוא משתחרר מתאי מזון או קיים בצורה של אוויר כלוא. חמצן עשוי להגיב עם המזון ועם פנים הפחית ולהשפיע על האיכות והערך התזונתי של המזון המשומר. גם גזים אחרים, למשל, פחמן דו חמצני, יש למצות ככל האפשר. הם עלולים להפעיל עומס מיותר על המיכל במהלך תהליך החום מכיוון שהם יתרחבו. זה יהיה יותר מדאיג בפחי מתכת, שבהם הגזים יהיו לכודים הרמטית ואין להם שום אמצעי לברוח.

פליטה תרמית: זוהי שיטת ייצור ביתית טיפוסית.

קופסאות שימורים: תכולת המיכל מחוממת ל-170°F, 77°C, לפני איטום המיכל. כאשר התכולה מתכווצת במהלך שלב הקירור, נוצר ואקום בפנים.

צנצנות: אותו אפקט נוצר על ידי מילוי צנצנות באוכל חם, והוספת מים רותחים, מרק, סירופ או מי מלח למיכל.

בועות אוויר עשויות להילכד בתוך הצנצנת ויעלו למעלה במהלך העיבוד, ויגדילו את שטח הראש. זה עלול להשפיע לרעה על סגירת הצנצנת. העבירו כלי פלסטיק (סכין, מרית) סביב הצנצנת, הזיזו אותה למעלה ולמטה, כך שכל האוויר הכלוא ישוחרר.
ביישומים מסחריים המיצוי מתבצע על ידי:

תזוזת קיטור: אדים מוכנסים לחלל הראש שם הוא כופה אוויר החוצה. כאשר המיכל מתקרר, האדים מתעבים ונוצר ואקום. מיכלים פתוחים ממולאים במזון עוברים דרך 'קופסת פליטה' שבה משתמשים באדים להרחבת המזון בחום והוצאת אוויר וגזים אחרים.

מֵכָנִי: שיטה מסחרית. חלק מהאוויר בחלל הראש של המיכל מוסר בעזרת משאבה. ללא קשר לשיטת המתישה בה נעשה שימוש, יש לאטום את המיכל מיד כשהוא עדיין חם.

הערה: לאחר מיצוי יש לעבד את פחיות המתכת בבת אחת, כשהן עדיין חמות. קופסאות שימורים לעולם לא נאטמות בקור.

מדוע יש צורך בחנקן במהלך תהליך שימורים ואריזה של מזון:

הדרך היעילה ביותר למנוע נזקי חמצן היא להסיר ולהחליף את החמצן בגז אינרטי. כל אותן חבילות צ'לו שקופות של צ'יפס תפוחי אדמה או תירס, בייגלה או פופקורן שמציגות את תכולת המלח והקלוריות השומניות שלהן בצורה כה יעילה על מדפי הסופרמרקטים, מנופחות בגז חנקן. מחוררים חור קטן וסוחטים את הגז פנימה על גפרור בוער. הלהבה תכבה.

חנקן שימש כבר זמן רב בתעשיית אריזות המזון כדי לסייע בשמירה על טריות, שלמות ואיכות המוצר שנמסר. סוגי אריזות המזון כוללים: שקיות, בקבוקים, קופסאות שימורים, קופסאות, מיכלי פלסטיק או קרטון.

יצרנים משתמשים לעתים קרובות בטיהור גז חנקן כדי לעקור חמצן מהאריזה לפני סגירתה. נוכחות חמצן מכניסה לחות שעלולה לדרדר את איכות המזון. שימוש בחנקן לטיהור אריזות מזון מחמצן הוא נוהג בטוח בשימוש נרחב בכל תעשיית המזון.

סיבה נוספת לכך שחנקן משמש לעתים קרובות לאריזת מזון היא לספק אווירה בלחץ המונעת קריסת אריזות. שימוש בגז N2 בצורה זו מסייע להבטיח שמזונות עדינים יותר, כגון צ'יפס וקרקרים, לא יימחסו בשקיות שבהן הם מאוחסנים.

ציור של ציוד תפר ואקום עם שטיפת גז חנקן

מאפייני הביצועים של ציוד שימורים בוואקום

• מכסה המכונה והחלקים העיקריים מאמצים ייצור נירוסטה SUS304;
• מערכת הוואאוום של חומרי החותם הם סיליקה ג'ל;
• מכסה טנק מפני התפשטות: כאשר הגוף נכנס לכיסוי מיכל הקיצוב המתאים, אין מיכלים, אין מכסה;
• בקרת אוטומציה של מכונה זו, באמצעות המותג Panasonic של בקר ניתן לתכנות, ניתן להגדיר פרמטרים על מסך המגע;
• כל הרכיבים הפנאומטיים ושסתום הסולנואיד מאמצים את המותג "אורח" של טייוואן;
• עם חיישן לחץ בתצוגה דיגיטלית דיוק גבוה זיהוי לחץ ואקום;
• ואקום עם משאבת ואקום גרמנית;
• כל התהליך מתנהל בפנים אטום.

פרמטר בסיסי של מכונת איטום קופסאות שימורים

• גודל: 1950×800×1800
• משקל: 750 ק"ג
• הספק: AC380V 50Hz 4kW
• הספק: 13A
• מהירות שימורים: 1000-1500 פחיות לשעה
• גובה פחיות: 100 ~ 190 מ"מ
• קוטר פחיות: 99 ~ 127 מ"מ
• מדחס אוויר: ≥0.6MPa
• צריכת אוויר: 150 ליטר לדקה
• לחץ גז חנקן: ≥0.4MPa
• צריכת חנקן: 50 ליטר/דקה
• שאריות חמצן: 3%-5%
• רעש: ≤ 80dB
• כוח ואקום: -0.09Mpa

תצורה של ציוד תפירת ואקום:

שימור דגימות לאחר תפירת ואקום